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熊本の海老の姿寿司や新鮮な海老料理を楽しめるおすすめ店を紹介。天草の鮮魚を扱う名店から熊本市内の本格店まで、選び方のポイントと共に解説します。

熊本・天草の絶品ウニを堪能できるおすすめ店を紹介。希少なムラサキウニや旬の時期、生うにの価値など、天草ならではの贅沢な魚介料理の楽しみ方をまとめました。

熊本県で全国2位の生産量を誇る天草の真鯛。真珠が育つほど清浄な海の環境や、独自の飼料による旨味の秘密、注目のブランド鯛について詳しく紹介します。